¿Cuántas veces tiramos la comida cuando lleva más de tres días en la nevera? Todos los ciudadanos de la Unión Europea estamos acostumbrados a tener varias comidas cada día, y generalmente no se terminan todas. Pero no todo se centra en esto, ya que de una forma indirecta también «desperdiciamos comida» mediante el rechazo a los llamados «alimentos feos».
Cuando vamos a un supermercado, generalmente elegimos lo que tiene un mejor aspecto, en lo que se refiere por ejemplo a fruta, verduras o pescados, es decir alimentos frescos. A la hora de elegir alimentos nos dejamos llevar por la estética de los mismos, y no por su calidad o lo buenos que estén. Y esto es en lo que pensaron una conocida cadena de supermercados en Francia.
La campaña Inglorious Fruits and Vegetables (Frutas y verduras sin gloria) que fue todo un éxito. La cadena de supermercados Intermarché, quería saber si los consumidores estaban dispuestos a comprar este tipo de alimentos «feos» a precios reducidos, llegando hasta de un 30% de descuento. ¿Lo comprarías?
Cerca de 100 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en la UE. Si continuamos por el mismo camino, el desperdicio de alimentos podría aumentar a más de 120 millones de toneladas en 2020. Desperdiciar comida no sólo es una cuestión ética y económica, también agota el medio ambiente de los recursos naturales limitados.
Todos los que componen la cadena alimentaria tienen un papel que desempeñar en la prevención y la reducción de los residuos de alimentos. Desde los que producen los alimentos, hasta los que realizan los procesos (agricultores, fabricantes de alimentos y procesadores) pasando por los que hacen los alimentos adecuados para el consumo (sector de la hostelería, los minoristas) y en última instancia a los consumidores.
El objetivo central de la política de seguridad alimentaria de la UE es el de proteger la salud humana y animal. Desde las organizaciones de la Unión Europea, están intentando vitar el desperdicio de alimentos y fortalecer la sostenibilidad del sistema alimentario. Han proporcionado un sitio web con información sobre las acciones de la UE para hacer frente a los residuos de alimentos, en el que ofrecen materiales de comunicación para ayudar a crear conciencia y una biblioteca de recursos de desperdicios de comida. Uno de ellos es este vídeo.
