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PEKÍN, 16 de octubre de 2023
– Xinhua Silk Road: Huai’an, ciudad creativa de gastronomía de la UNESCO, explora el desarrollo innovador de la industria alimentaria a través de la principal exposición regional de alimentos
PEKÍN, 16 de octubre de 2023 /PRNewswire/ — En Huai’an, en el este de China, comenzó el jueves una importante exposición de alimentos en el norte del delta del río Yangtze, que reunió a expertos nacionales y extranjeros para compartir conocimientos sobre cómo revitalizar la industria alimentaria y beneficiar mejor a la gente.
El 12 de octubre comenzó en la ciudad, origen principal de la reputada cocina Huaiyang, una de las cuatro principales cocinas tradicionales de China, la VI Exposición Internacional de Alimentación de China (Huai’an) y Feria Económica y Comercial Otoño Dorado, que durará hasta 14 de octubre.
Antes de la exposición gastronómica, también se celebró en Huai’an otra conferencia sobre el desarrollo innovador de la capital gastronómica mundial para discutir medidas para construir mejor la ciudad creativa de la gastronomía.
Como lugar fundamental para el desarrollo de la cocina de Huaiyang, Huai’an ha otorgado gran importancia al fomento de la industria de la cocina de Huaiyang y al compartir con el mundo la tradicional cultura gastronómica de la cocina de Huaiyang, la ciudad se hizo más conocida en el mundo exterior.
En 2021, Huai’an se convirtió en la quinta «Ciudad de la Gastronomía» de la UNESCO en China, después de Chengdu, Shunde, Macao y Yangzhou.
Wang Xianghong, vicealcalde de la ciudad, afirmó que la cocina de Huaiyang, como sello llamativo de Huai’an, se ha integrado profundamente con el desarrollo económico y social de la ciudad y, además de promover la cocina de Huaiyang, hoy en día Huai’an presta mucha atención a aprovechar su papel como una de las capitales gastronómicas mundiales para impulsar la industria alimentaria local para el desarrollo de mayor calidad.
Por lo tanto, expresó esperanzas de que los asistentes a la conferencia intercambien opiniones y conocimientos sobre la herencia y aplicación de la cultura culinaria Huaiyang y amplíen la cooperación relacionada.
La comida deliciosa siempre es un vínculo importante para estrechar los intercambios culturales globales. La exposición gastronómica proporciona una plataforma ideal para la conectividad activa de las ciudades del mundo y ayudará a enriquecer la diversidad y la sostenibilidad de la ciudad, comentó un experto de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO.
Durante la Conferencia, se entregaron certificados de capital gastronómica mundial a consultores gastronómicos de ciudades especiales y representantes de Xiamen, Chengdu, Wuhan, Qingdao, Suzhou y Chaozhou en China y Phuket en Tailandia compartieron experiencias sobre comida creativa y otros temas relacionados.
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